Ingredientes ( para 4 personas) :

• 3 filetes de fogonero noruego
• 400 g de calabaza
• 2 patatas medianas
• 1 puerro
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 150 g de queso crema
• 300 ml de agua
• Sal y pimienta

Elaboración:

Troceamos la calabaza, las patatas y el puerro en trozos pequeños.
En una olla añadimos el aceite de oliva y rehogamos.
Incorporamos el agua y dejamos cocer.
Trituramos para que quede una crema espesa, añadiendo el queso crema. Rectificamos de sal si es necesario.
En una parrilla o en sartén, hacemos el fogonero noruego.
Ponemos una base de crema de calabaza en el plato. Colocamos el fogonero encima y decoramos con cebollino cortado y pimienta.